Сметанник з чорносливом та горіхами
Простий та смачний торт з доступних інгредієнтів
Тісто:
- 250г сметани
- 180г цукру
- 3 яйця
- 220г борошна
- 2/3 ч.л. соди
- 1 ч.л. ванільного цукру або дрібка ваніліну
Крем:
- 450г сметани від 20%
- 200г цукру
- 100-200г обсмажених горіхів
- 100г чорносливу
Приготування:
Увімкнути духовку на 190°С. Яйця збити з цукром до розчинення. Додати сметану, соду, ваніль, борошно. Розмішати до однорідності. Вилити тісто у змащену олією форму (20см у діаметрі). Випікати при 190 С близько 40-50 хвилин, готовність перевірити на суху паличку. Можна накрити пергаментом, якщо верх сильно припікає. Вийняти, охолодити на решітчі. Зрізати верхівку, порізати на маленькі кубики. Корж, що залишився, розрізати вздовж на 2 коржі.
Для крему збити сметану з цукром (відкласти 100г крему для обмазування). Горіхи подрібнити, чорнослив добре вимити, залити окропом на 1 хвилину, злити, віджати, нарізати на шматочки. Торт збирати в тій же формі для випікання. Промастити нижній корж кремом, викласти половину чорносливу і присипати 1/3 горіхів. Зверху трохи крему. Викласти нарізані кубики бісквіту, промастити кремом, додати чорнослив і 1/3 горіхів. Промастити кремом нижній зріз верхнього бісквіту і накрити торт, злегка придавити. Витримати в холодильнику 6 годин, обмастити кремом, що залишився, обсипати горіхами, можна крихтою печива і тертим шоколадом.