Шоколадний пляцок з карамелізованим соняшником
Бісквіт:
- 5 яєць
- 2/3 склянки цукру
- 3/4 склянки борошна
- 1 столова ложка картопляного борошна
- 2,5 столові ложки какао
Крем:
- 750 мл вершків
- 2,5 столових ложки цукрової пудри
- 1 банка вареного згущеного молока
- 180 г насіння соняшнику
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки желатину
- трохи менше 1/2 склянки води
- Для замочування: неміцний чай
- Додатково: варення зі смородини
Борошно просіяти з какао. Збити яєчні білки до міцної піни. В кінці перемішування поступово додаємо цукор. Зменшіть швидкість і додавайте по одному жовтку. Потім додайте сухі інгредієнти і обережно перемішайте. Викласти у форму для випікання і випікати при 180 С приблизно 40 хвилин Дати бісквіту охолонути і розділити на дві частини. Викласти їх на дно форми, просочити чаєм і змастити варенням. Насіння соняшнику обсмажити з цукром на сухій сковороді і дати охолонути.Желатин залити водою і залишити для набухання. Потім нагріваємо і залишаємо остигати. Вершки збити до густоти, потім додати желатин. Розділіть крем на дві частини (одну трохи більше іншої). У більшу додайте по ложці варене згущене молоко і насіння соняшнику. Викласти на джем і накрити другим бісквітним коржем і просочити його. У крем, що залишився додайте цукрову пудру і викладіть на бісквіт. Посипати стружкою чорного шоколаду.